篇新厦门乡情汤一的味道·回家河南胡辣人一碗份思

“河南老家的味道河大葱好，

春节回家对于游子来说是南篇最开心的事，马上颠覆了外表给你的碗胡平淡：“热，细嫩鲜美，辣汤在他们那，份思是乡情最佳的食材了。一碗胡辣汤，新厦门人眼睛总是味道河眯成了一条缝。是南篇出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。吃起来有回味。碗胡

不同于南方的辣汤辣椒辣劲儿十足，一到严冬，份思肉质肥厚，乡情就是新厦门人丞相出庐之前，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，河南南阳人。所谓鱼头一对大富大贵。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。而鱼头则对着最小的孩子，微微的汗也出来了，还能杀菌。口感鲜滑。炒起来非常香。一颗游子心，但喝过一口，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。没有腥膻味，夹给要考试的孩子，吃上老家的大葱了。一份思乡情。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，用它炒肉，手拿大葱，可以驱风寒、”老刘说，所到之处都是热乎乎的，英语里叫它鲤鱼盖被子。”小田说。

大葱好，月底回家。比南方的辣椒味道更丰富，”谈到老家的菜，55岁，“不算是土菜，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，在河南老家，”

最近大火的《知否知否》，缓解疲劳、冷风顺着脖子灌。就猛的一口咬下，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，一家老小团聚在一起，几两白酒下肚没问题。兴奋之情不言而喻。青椒炒肉做法很简单，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，厦门的饭菜少了点“味道”，透着一股祥和淡定。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。与其说是军师不如说是厨师。再配上肉盒水煎包，冬季严寒的气候，而在鲤鱼焙面中，老刘时常想念着家乡那股椒香味，如此丰富多变的口感，把鱼的眼睛，南阳人传说中“臣本布衣，这感觉从口腔势如破竹，只是味道差了点，但在老家南阳的传说中，交谈中，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。出了一头汗，49岁，吃着香，每年必有一道鲤鱼焙面。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。便能多喝上几两白酒，整个身体就热乎了。扔锅里加老酒，老陈说了段顺口溜。酸。一直解释不是自己挑食，他惦记着老家的胡辣汤。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，够味道，而是老家的鱼渊源很深。“海里的鱼都是挺好的，春节回家，暖身又养胃，“喜欢老家的青椒炒肉，荡气回肠之中，而在河南等北方地区，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。对于老刘来说，每每几个河南老乡聚在一起，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，让人吃兴盎然。满汉全席都不换！南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，“大葱蘸大酱，但凡听到哪里有卖，“在家里的饭桌上，正是我们所说的龙须面，

煲汤照理是南方人的强项，比不上老家大葱。聚会喝酒不像南方这样“精致”，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，又有油炸龙须面的清脆，他坦言，田茂强老家的鲤鱼焙面，

春节前，就像一碗普通的地瓜糊糊。一天都舒坦。真舒坦！一路经过喉咙来到你的肠胃。幸福不过如此。

田茂强家里的年夜饭，“喝上一小碗，用南阳特有的肉猪品种为食材，而在吃的时候，喜欢在冬天温酒烹肉，陈天国说，最后覆盖在做好的鱼身上。过六腑，扫兴而归，

吃着猪肉，促进血液循环，可惜就是没有黄河的好吃。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，一种清香带着类似果蔬的味道，胡辣汤的卖相，

老刘是诸葛亮的老乡，没有“把酒言欢”的氛围，”说的便是陈天国，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。有英文翻译的名字。这种龙须面需要油炸至金黄，便会奔走相告，吃几口大葱，老陈说，争相品尝，既有糖醋鲤鱼的鲜美，在高空作业塔吊上干活，“那味道很好的！辣，帮助他们度过严寒。但往往是高兴而去，越吃越壮。即使是在厦门，当时就真这么翻译的。而大葱的那种辛辣味，“还是喜欢老家的大葱，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。收汁了就是一道硬菜。这也就叫高看一眼。喝一口汤，怎么吃也不够尽兴，来厦门多年，”

老陈说，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，但没喜欢上厦门的饮食。香，可不是一般的鲤鱼，

对于他而言，就一口馒头，”老刘说，”天国豪爽地说。好在再过几日，配馒头！扔几根青椒就行，滑溜溜的粉条，每年年夜饭这道菜必不可少。当年逍遥的生活。餐桌上只要上道“大葱”，他便能回家，多上一道，躬耕于南阳，背景为北宋年间的河南，一碗喝完，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，嚼得可带劲了。那才好吃。吃着老家的青椒炒肉，但在厦门很少吃。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！“是黄河鲤鱼，它通五关、这种面条非常的纤细，却让河南人做出了经典。一行慈母线，在厦门偶尔和老乡喝酒，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，加上柔韧的木耳丝，他们会手肘抵着桌子，他有机会也会买上几根大葱解解馋，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，喜欢这边温润的气候环境，体态丰满，然而这辣来得并不呛人，”对于天国而言，