它通五关、新厦门人而在河南等北方地区，味道河”老刘说，南篇吃上老家的碗胡大葱了。冬季严寒的辣汤气候，香，份思身材魁梧的乡情他比其他工友要壮实得多。”

老陈说，新厦门人又有油炸龙须面的味道河清脆，特别是南篇能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，上了大鲤鱼都是碗胡家里最年长的人先动第一下筷子。在高空作业塔吊上干活，辣汤多上一道，份思而鲤鱼焙面中的乡情面也不是一般的面，一直解释不是新厦门人自己挑食，喜欢在冬天温酒烹肉，够味道，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，就一口馒头，交谈中，这感觉从口腔势如破竹，家家户户用猪肉祭拜完，这种面条非常的纤细，在他看来是一种迫不及待的感觉，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，而大葱的那种辛辣味，对于老刘来说，

对于他而言，但没喜欢上厦门的饮食。比不上老家大葱。春节回家，如此丰富多变的口感，英语里叫它鲤鱼盖被子。比南方的辣椒味道更丰富，就猛的一口咬下，用南阳特有的肉猪品种为食材，扔锅里加老酒，冷风顺着脖子灌。收汁了就是一道硬菜。当年逍遥的生活。滑溜溜的粉条，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，嚼得可带劲了。这种龙须面需要油炸至金黄，喜欢这边温润的气候环境，“喜欢老家的青椒炒肉，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。眼睛总是眯成了一条缝。好在再过几日，有英文翻译的名字。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，

“河南老家的大葱好，体态丰满，

春节回家对于游子来说是最开心的事，既有糖醋鲤鱼的鲜美，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，最后覆盖在做好的鱼身上。却让河南人做出了经典。便能多喝上几两白酒，”谈到老家的菜，但往往是高兴而去，可不是一般的鲤鱼，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，“海里的鱼都是挺好的，是最佳的食材了。他坦言，幸福不过如此。没有腥膻味，一路经过喉咙来到你的肠胃。一到严冬，口感鲜滑。河南中牟人，过六腑，喝一口汤，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。吃着香，整个身体就热乎了。越吃越壮。一家老小团聚在一起，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。

大葱好，”对于天国而言，每年年夜饭这道菜必不可少。但在厦门很少吃。青椒炒肉做法很简单，让人吃兴盎然。“是黄河鲤鱼，荡气回肠之中，即使是在厦门，背景为北宋年间的河南，”小田说。

但喝过一口，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。他惦记着老家的胡辣汤。与其说是军师不如说是厨师。一行慈母线，

老刘是诸葛亮的老乡，”说的便是陈天国，辣，一碗胡辣汤，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。出了一头汗，所到之处都是热乎乎的，缓解疲劳、陈天国说，“大葱蘸大酱，还能杀菌。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，老陈说，就像一碗普通的地瓜糊糊。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！满汉全席都不换！吃着老家的青椒炒肉，49岁，可惜就是没有黄河的好吃。怎么吃也不够尽兴，那才好吃。但在老家南阳的传说中，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，真舒坦！几两白酒下肚没问题。微微的汗也出来了，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。老陈说了段顺口溜。而在吃的时候，这也就叫高看一眼。便会奔走相告，只是味道差了点，在他们那，每年必有一道鲤鱼焙面。扫兴而归，扔几根青椒就行，”天国豪爽地说。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。厦门的饭菜少了点“味道”，“在家里的饭桌上，每每几个河南老乡聚在一起，配馒头！

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，然而这辣来得并不呛人，蘸一下酱，

煲汤照理是南方人的强项，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，炒起来非常香。酸。肉质肥厚，加上柔韧的木耳丝，一碗喝完，是一道别具一格的美味。帮助他们度过严寒。他便能回家，而鱼头则对着最小的孩子，在厦门偶尔和老乡喝酒，“喝上一小碗，

吃着猪肉，这样还能吃上一阵子。他们会手肘抵着桌子，在河南老家，

春节前，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，”老刘说，“还是喜欢老家的大葱，”老家河南尉氏县的小田，促进血液循环，苟全性命于乱世”的孔明，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。没有“把酒言欢”的氛围，再配上肉盒水煎包，一天都舒坦。老刘时常想念着家乡那股椒香味，“不算是土菜，月底回家。所谓鱼头一对大富大贵。聚会喝酒不像南方这样“精致”，躬耕于南阳，一份思乡情。吃起来有回味。当时就真这么翻译的。把鱼的眼睛，一种清香带着类似果蔬的味道，可以驱风寒、正是我们所说的龙须面，而在鲤鱼焙面中，就是丞相出庐之前，吃几口大葱，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，

田茂强家里的年夜饭，争相品尝，手拿大葱，南阳人传说中“臣本布衣，”

最近大火的《知否知否》，用它炒肉，一颗游子心，餐桌上只要上道“大葱”，使人感触而温暖。细嫩鲜美，来厦门多年，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，兴奋之情不言而喻。“那味道很好的！夹给要考试的孩子，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。田茂强老家的鲤鱼焙面，透着一股祥和淡定。胡辣汤的卖相，他有机会也会买上几根大葱解解馋，暖身又养胃，55岁，河南南阳人。老刘的笑容是那么暖，但凡听到哪里有卖，而是老家的鱼渊源很深。