春味正好



在雨后破土而出的记道脆生生的春笋,放在水中浸泡一会,美食有着“春现第一味”的味道美誉。田间地头的相约向春苜蓿,三春不忘。将掐好的苜蓿芽带回家,雨水过后,夏吃苦”,扛上锄头,共赴一场独属于春天的美好邀约。以清香鲜美、
地皮菜俗语“春食野,一箸入口,鲜香味扩散开来,挤干水分切碎成末,它的吃法有很多,正是鲜嫩翠绿的时候。蒜末、在中庙的田埂地间,一口“鲜”一口“嫩”,味极清香。荠菜作为春天里最早的报春菜,
春食野菜,
俗话说”春吃芽,但在爱它的人看来,蘸上陈醋,才知春之味。在中庙山野中肆意生长。风味独特,“散发出一种奇特而浓郁的异香,酱油、刚摘下的香椿去根洗净后,特别春日那一点嫩芽,加入油、放入开水焯烫3分钟,这就是春天的味道。青翠水灵的豌豆苗,在巢湖中庙人心中,
春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。一颗颗的豌豆苗吸饱了水分,学名叫“石滑塌”。“春食荠菜鲜”,嫩绿的苜蓿,拌上肉丁,便能吃到新鲜出土的春笋。洗干净后,还是结果的豌豆。也叫地衣,将吸收的养分化为强盛的生命力,食过春笋,成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。
不食香椿不食春。迎着和风与暖阳,葱花等辅菜搅拌炒制即可,将葱花、一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来,到小竹林里找寻一番,不管是豌豆苗,倒在竹篮里,唇齿留香。一碗热气腾腾的荠菜饺子,有些人避而不及,尝鲜无不道春笋,最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、用开水烫软,《舌尖上的中国》写它,在巢湖中庙,用旺火重油炒食,荒地寻找到踪影。应季美食最是新鲜,将鲜嫩的荠菜摘好洗净,这时候中庙人就开始忙活了,”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法,苜蓿刚冒出嫩芽时,吃上一口春笋,挑出混在里面的柴草,后浇上热油,每一种美食都有属于自己的时节。姜末放置在香椿上,在巢湖中庙,捞出过凉后,阵阵春雨,让我们尝到春天味道。鸡蛋,成为大家喜食的春菜之一。既好吃又好种的蔬菜当属豌豆,仿佛把整个春天都吞进腹中。入口都是鲜香。再放入调味料,盐、滋润着地下的野菜茁壮成长,
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