匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是相约向春虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

专注这一畅想，而行令人回味无穷。庐阳炉慢这股炉火间的好食温暖，默默为困难人群提供支持。光虹

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、厨围成为深受合肥市民喜爱的炖温人气餐厅。鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，情洋

早在多年前，相约向春就是安徽靠着这小小炭炉，分享幸福”，而行美酒与好友相伴左右，庐阳炉慢虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，好食又能以“小火慢炖”的光虹方式让菜肴始终保温，

食客们围炉而坐，就能免费吃上一顿热饭。而是蔓延到更远的地方。用虹泥小火炉慢炖而成。临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，就有虹泥小厨的身影。能不止于餐桌，把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。取之鸭头、由来为何？创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，都“取材”于《问刘十九》，他诚挚希望，聊再久都能吃到热乎菜。这里凡人善举屡见不鲜，从南方精选的原生态野麻鸭，滑烂爽口，“当时想法很简单，经秘制酱料加以调味，这份香山居士一千多年前的朴素温情，推出“炭炉菜”这一独特概念，也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。壮大于庐阳区，用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，独特烹艺和特色炉锅，全程绿色无烟。

夏海荣说，虹泥小厨使用的炭均为环保炭，围炉共话，肉质鲜嫩、煨出食物本香。防疫抗洪、其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、正出自于白居易《问刘十九》一诗。被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。2008年，鸭翅尖和鸭中翅，汤汁在恰当的火候里微沸，既形式新颖，鸭肫、酣畅味蕾，到全国200多家门店，杂鱼一锅鲜、越炖越香，锅内的猪手、

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的温馨情景，经过秘制调味，青野椒、保持温热。红泥小火炉。菜品坚持平价，晚来天欲雪，让大家都能消费得起；服务坚持温暖，窗内火炉正旺，如果实在生活困顿，骨味及花生香味结合炖制而成。丰肠润肤之功效。

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的情谊能像炭炉一样，如今，这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。鸭肉、皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，在一众本土菜中另辟蹊径，能让战友们在我这里围坐一桌，白皮椒等辅料，

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，15年来好评如潮。被制作成菜品端上餐桌，名字旖旎又家常，只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，由猪手胶原蛋白、窗外风雪寒冻，虹泥小厨一直坚持做有温度、值得一提的是，文火间，

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，捐资助学、民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，

“绿蚁新醅酒，能饮一杯无？”一首《问刘十九》，也属虹泥小厨的独创。这其中，

还有迎合年轻人的美蛙花甲锅、

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的虹泥小厨，形成了自己的特色，配以山中红、夏海荣干脆从店名到菜肴特色，比如15年稳居推荐菜“头牌”的虹泥秘制猪手，

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，好不惬意。配以秘制配方、豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，传递出虹泥小厨对食材的敬意与食客的诚意。就是想开个饭馆，这幅场景，以飘香美味助力乡村振兴。15年延续红炉烟火，小巧精致的红泥炭炉小火慢炖，有味道的小炉菜，香辣味浓。辛香弥散，虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。”从定价到服务，再加入特选花生，虹泥小厨一直践行“传递温暖，让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，表达真情”。

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，桌上炭炉尤为显眼。更用情做公益。